Horno, placa, campana: desengrasar una cocina de alquiler

La cocina es la estancia que más rápido delata un alojamiento mal cuidado, porque la grasa no se ve enseguida pero nunca se va sola. Un horno que echa humo con el primer gratinado, una campana que gotea, una placa llena de marcas quemadas: son meses de limpiezas demasiado rápidas. Esta ficha da el método de desengrasado aparato por aparato, y sobre todo la frecuencia con la que hay que hacerlo.

Qué se limpia y con qué frecuencia

Estos aparatos no se limpian en cada salida, y precisamente por eso se olvidan.

La regla es clara: la placa en cada limpieza, el resto con contador. Un horno limpiado cada seis limpiezas sigue siendo fácil de limpiar; el mismo horno dejado toda una temporada requiere dos horas y un decapante.

La placa: el gesto que evita el decapante

La placa se limpia templada, nunca ardiendo ni completamente fría. Caliente, el producto se evapora antes de actuar y puede agrietar el cristal. Fría desde hace tiempo, las salpicaduras se han endurecido.

Para una vitrocerámica o inducción:

1. Limpia los restos líquidosCon una bayeta de microfibra húmeda.
2. Para una mancha quemada, pon un paño húmedo calienteEncima, deja cinco minutos y rasca con un rascador de cuchilla sostenido plano, casi paralelo al cristal. Es la herramienta que sustituye a todos los productos.
3. Termina con un producto específico para vitrocerámicaY pule con microfibra seca.

Nunca uses estropajo verde ni polvos abrasivos: las micro-rayaduras opacan el cristal para siempre y luego retienen la suciedad.

Para una placa de gas, las parrillas y los quemadores se ponen a remojo en agua caliente con lavavajillas mientras limpias el resto de la cocina. Seca completamente antes de montar de nuevo, si no, el encendido fallará y el problema será para el huésped.

El horno, sin decapante

Un horno de piso amueblado no necesita productos agresivos si se respeta el intervalo. El método que funciona y no huele a nada:

1. Saca las rejillas y la bandejaPonlas a remojo en agua muy caliente con lavavajillas.
2. Haz una pastaCon bicarbonato de sodio y un poco de agua, con la textura de una pasta de dientes.
3. Extiende sobre las paredes, la base y el interior del cristalEvitando la resistencia y el ventilador.
4. Deja actuar varias horasIdealmente durante toda la limpieza, o toda la noche si el horno está muy sucio.
5. Limpia con microfibra húmedaLuego pasa un paño empapado en vinagre blanco: la reacción despega los últimos restos.
6. Aclara con agua limpiaY deja la puerta abierta para que se seque.

Si el horno tiene función pirolítica, úsala, pero saca siempre las rejillas antes: se opacan de forma irreversible a esas temperaturas. Y avisa, la pirolisis desprende un olor fuerte que obliga a ventilar.

El cristal interior merece la pena: en la mayoría de hornos se desmonta con dos tornillos bajo la puerta, y es la única forma de quitar la grasa atrapada entre los dos cristales, la que da sensación de horno sucio aunque esté limpio.

La campana, el aparato que nadie desmonta

La campana es donde se acumula toda la grasa de la cocina, y un filtro saturado simplemente deja de aspirar: la grasa acaba en los muebles altos y el techo.

Dos elementos, dos tratamientos:

• El filtro metálico: se desmonta presionando un clip. Remojo en agua muy caliente con lavavajillas y una cucharada de cristales de sosa durante treinta minutos, cepillado suave, aclarado y secado completo. También puede ir al lavavajillas en ciclo intensivo, solo.
• El filtro de carbón, en campanas de recirculación sin salida exterior: no se lava, se cambia, cada seis a doce meses según uso. Un filtro de carbón lavado es un filtro muerto.

El exterior de acero inoxidable se limpia en el sentido del pulido, con un desengrasante suave y luego se pule en seco.

El microondas, en diez minutos y sin frotar

El vapor hace todo el trabajo:

1. Un bol de agua con medio limón exprimidoO dos cucharadas de vinagre blanco.
2. Cinco minutos a máxima potenciaLuego cinco minutos con la puerta cerrada para que el vapor siga actuando.
3. Limpia con microfibra.Las salpicaduras cocidas salen sin esfuerzo.

No olvides el techo de la cavidad, donde se acumulan las salpicaduras que nadie ve de frente, y el plato giratorio que va al lavavajillas.

La tostadora, el nido de migas

Una tostadora llena de migas es un riesgo de incendio además de una molestia. Desenchufa, saca la bandeja recogemigas, vacíala, luego da la vuelta al aparato sobre una papelera y golpéalo suavemente. Un cepillo fino seco entre las ranuras hace el resto. Nunca pongas líquido dentro.

La cocina de verano

Acumula los problemas de la cocina y del exterior: la grasa más las inclemencias. Trátala en cada limpieza como una encimera interior, con especial atención al fregadero exterior, cuyo sifón se seca entre estancias y deja salir olores. Medio litro de agua vertido en cada desagüe al final de la limpieza vuelve a llenar el sifón y soluciona el problema. La barbacoa y la plancha tienen su propio régimen, detallado en Barbacoa y plancha en alquiler: limpiar y asegurar.