Consommables cuisine : la liste complète d'une location

Liquide vaisselle, pastilles, éponges, sacs, café, sel, poivre, huile d'olive : ce qu'il faut laisser dans la cuisine d'une location, et combien.

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La cuisine est la pièce où l'absence d'un consommable se remarque immédiatement, parce qu'elle se découvre au moment précis où on en a besoin : pas de sac poubelle quand le bac déborde, pas de pastille quand le lave-vaisselle est plein, pas d'éponge pour laver une casserole. Chacun coûte quelques centimes et chacun peut abîmer un séjour. Cette fiche donne la liste complète, les quantités, et ce qui distingue un consommable utile d'un consommable décoratif.

La liste, avec les quantités

Consommable	Fréquence	Quantité de référence
Liquide vaisselle	À chaque ménage	Flacon rempli aux 3/4
Pastilles lave-vaisselle	À chaque ménage	1 par nuit, minimum 4
Éponge	À chaque ménage	1 neuve, systématiquement
Grands sacs poubelle	À chaque ménage	3 à 5, dans le bac
Petits sacs	À chaque ménage	3 à 5, salle de bain et chambres
Essuie-tout	À chaque ménage	1 rouleau entier + 1 en réserve
Filtres à café	À chaque ménage	10 minimum, si cafetière filtre
Capsules de café	À chaque ménage	2 par personne et par nuit
Capsules de lessive	À chaque ménage	2 à 4, si lave-linge
Sel et poivre	À chaque ménage	Salière et moulin bien remplis
Huile d'olive	À chaque ménage	Une bouteille bien remplie
Brosse à vaisselle et chiffon	À chaque ménage	Propres et secs, près de l'évier

Chaque ligne correspond à une tâche de réassort de la bibliothèque CleanClac. Les trois dernières y sont entrées récemment, avec « Recharger le sucre » pour le sucrier : elles répondent à la question que posent le plus souvent les voyageurs qui cuisinent, « est-ce qu'il y a de quoi assaisonner ? ».

Les quatre consommables non négociables

Si le budget doit être arbitré, ces quatre-là passent avant tout le reste, parce que leur absence bloque un usage :

Les sacs poubelle
Grands et petits. Le voyageur qui sort une poubelle pleine sans rien pour la remplacer laissera le bac nu, ou fouillera vos placards. Glissez-en trois à cinq au fond de chaque bac, sous le sac en place : c'est le rangement le plus intuitif du monde, personne n'a besoin d'explication.
Le liquide vaisselle
Dans un flacon rempli aux trois quarts. Un flacon presque vide est pire qu'un flacon absent : il donne l'impression qu'on a laissé le fond du précédent.
L'éponge neuve
À chaque départ, jetée sans discussion. C'est le consommable le plus contaminé et le plus visible.
Les pastilles de lave-vaisselle
À raison d'une par nuit avec un minimum de quatre. Un lave-vaisselle plein sans pastille est un plan de travail sale à l'arrivée du ménage suivant.

Le café, poste le plus regardé du petit-déjeuner

Le café est l'attention la plus rentable d'une cuisine de location, et celle où la quantité compte plus que la qualité.

Cafetière filtre : au moins dix filtres papier, et du café moulu en dosettes ou dans un contenant hermétique. Un paquet ouvert et corné du séjour précédent n'est pas acceptable.
Machine à capsules : comptez deux capsules par personne et par nuit, ce qui paraît généreux et ne l'est pas. Une famille de quatre sur trois nuits, ce sont vingt-quatre capsules. Présentez-les dans un contenant ouvert, pas dans leur carton.
Machine à grains : un contenant hermétique rempli, et surtout un rinçage du réservoir d'eau à chaque ménage.

Le sucre, les sachets de thé et les infusions complètent le tableau pour un coût dérisoire. Pour le sucre, deux options propres : des sachets individuels, ou un sucrier à couvercle rempli à chaque ménage, jamais un paquet ouvert et replié. Le coin café et petit-déjeuner, lait, jus et confitures compris, est détaillé dans la fiche petit-déjeuner et boissons d'accueil.

Les produits ménagers laissés aux voyageurs

Un séjour d'une semaine implique que le voyageur nettoie un peu. Laisser de quoi le faire évite qu'il n'improvise avec ce qui traîne.

Le nécessaire minimal, dans un placard identifié :

Un spray multi-usage
Rempli.
Un produit sols
Si le logement a du carrelage ou du PVC.
Deux chiffons microfibre propres
Distincts de ceux de l'intervenant.
Une paire de gants de ménage
Neufs.

Attention à la sécurité : ces produits doivent être hors de portée des enfants dans un logement familial, avec leur étiquette d'origine, jamais transvasés dans une bouteille alimentaire. C'est un point de vigilance élémentaire, rappelé par l'ANSES sur l'usage domestique des produits d'entretien.

Les produits de l'intervenant, eux, relèvent d'un stock distinct, traité dans Doser les consommables : la méthode qui évite les ruptures. Éponges, brosse et coin vaisselle sont détaillés dans la fiche frigo, lave-vaisselle et évier, et les torchons dans la fiche du linge de table.

La base d'épicerie : sel, poivre, huile d'olive

Entre l'épicerie complète et le placard vide, il y a une base que presque tous les voyageurs qui cuisinent utilisent dès le premier soir : le sel, le poivre et l'huile d'olive. Avec le café, le thé et le sucre, ce sont les ingrédients qui méritent d'être fournis par vous en permanence, parce qu'ils ne s'achètent pas en petite quantité et que personne n'a envie d'acheter une bouteille d'huile pour trois nuits.

Ils obéissent à des règles précises :

Des contenants à vous, toujours les mêmes : une salière, un moulin à poivre, une bouteille d'huile avec bec verseur. Pas le paquet de sel entamé ni la bouteille laissée par un voyageur.
Rechargés, pas remplacés. Les tâches s'appellent d'ailleurs « Recharger le sel », « Recharger le poivre » et « Recharger l'huile d'olive » : on refait le niveau à chaque ménage, salière pleine, moulin bien rempli, bouteille bien remplie.
Contenants essuyés à chaque passage : une bouteille d'huile collante ou une salière grasse se remarque autant qu'une éponge usée.
L'huile se surveille : elle rancit à la lumière et à la chaleur. Rangez-la dans un placard plutôt que sur le plan de travail au soleil, et achetez des bouteilles de taille raisonnable.

Ces trois produits se suivent en niveau, comme un flacon de liquide vaisselle : l'intervenant indique ce qu'il reste à la fin de la tâche, et le réassort se commande avant la bouteille vide.

Déclaré au rouleau près
En validant sa tâche, l’intervenant indique combien de rouleaux il a posés, ou le niveau du flacon.
Plus de détails

Ce qui ne sert à rien

Trois choses figurent souvent sur les listes et n'apportent rien :

Les épices en vrac dans des pots ouverts. Personne ne les utilise, elles s'éventent et donnent une impression d'abandon. Sel, poivre et huile d'olive suffisent.
Les huiles et condiments laissés par les voyageurs, qui posent une vraie question de date et d'hygiène. Seule votre base, dans vos contenants, reste.
Le stock de nourriture du voyageur précédent, y compris scellé. Il part systématiquement.

Le bon principe : tout ce qui se consomme et ne peut pas être daté ne se transmet pas, sauf la base que vous fournissez et contrôlez vous-même.

Le rangement, qui vaut autant que le consommable

Un consommable que le voyageur ne trouve pas n'existe pas. Trois règles :

Toujours au même endroit, sur tous vos logements, pour que vos intervenants n'aient rien à mémoriser.
Visible sans fouiller, dans un panier ouvert ou un placard identifié.
Mentionné dans le livret d'accueil en une ligne : « sacs poubelle au fond du bac, produits ménagers sous l'évier ».

Vos questions

Quels consommables laisser dans la cuisine d'une location ?

Liquide vaisselle, pastilles de lave-vaisselle, éponge neuve, sacs poubelle grands et petits, essuie-tout, et le nécessaire à café adapté à la machine. Ajoutez sel, poivre, huile d'olive, sucre, sachets de thé et un spray multi-usage. Ce sont les seuls dont l'absence bloque réellement un usage.

Combien de pastilles de lave-vaisselle laisser ?

Une par nuit de séjour, avec un minimum de quatre. Un voyageur qui remplit le lave-vaisselle et ne trouve pas de pastille laisse la vaisselle sale, ce qui décale tout le ménage suivant. Le coût unitaire est dérisoire comparé à la minute d'intervenant perdue.

Faut-il laisser du café dans une location courte durée ?

Oui, c'est l'attention la plus rentable de la cuisine. Comptez deux capsules par personne et par nuit sur une machine à capsules, ou dix filtres et du café en contenant hermétique sur une cafetière filtre. Un paquet ouvert du séjour précédent n'est pas acceptable.

Où ranger les sacs poubelle pour que les voyageurs les trouvent ?

Au fond du bac, sous le sac en place : c'est le rangement le plus intuitif, personne n'a besoin d'explication. Prévoyez trois à cinq sacs par bac, grands pour la cuisine et petits pour la salle de bain et les chambres.

Faut-il laisser des produits ménagers aux voyageurs ?

Sur un séjour de plusieurs jours, oui : un spray multi-usage, un produit sols, deux microfibres et une paire de gants. Rangez-les hors de portée des enfants, dans leur étiquette d'origine, jamais transvasés dans une bouteille alimentaire.

Peut-on laisser les épices et condiments d'un séjour à l'autre ?

Non pour tout ce qui a été laissé par les voyageurs : huiles, condiments ouverts, épices en vrac. Fournissez vous-même une base de sel, poivre et huile d'olive, dans vos propres contenants rechargés à chaque ménage. Un placard rempli de restes de plusieurs voyageurs donne exactement l'impression inverse de celle recherchée, même s'il paraît généreux.