Consumabili cucina: la lista completa per una casa vacanze

La cucina è l’ambiente dove l’assenza di un consumabile si nota subito, perché ci si accorge proprio quando serve: niente sacco spazzatura quando il bidone è pieno, niente pastiglia quando la lavastoviglie è carica, niente spugna per lavare una pentola. Ognuno costa pochi centesimi, ma può rovinare un soggiorno. Questa guida offre la lista completa, le quantità e cosa distingue un consumabile utile da uno puramente decorativo.

La lista, con le quantità

Ogni voce corrisponde a un’attività di riassortimento nella libreria CleanClac. Le ultime tre sono state aggiunte di recente, insieme a “Ricaricare lo zucchero” per la zuccheriera: rispondono alla domanda più frequente di chi cucina in casa vacanze, “c’è qualcosa per condire?”.

I quattro consumabili irrinunciabili

Se il budget va gestito, questi quattro vengono prima di tutto, perché la loro assenza blocca un utilizzo:

Il caffè, la voce più osservata della colazione

Il caffè è la cura più apprezzata in una cucina in affitto, e qui la quantità conta più della qualità.

• Caffettiera filtro: almeno dieci filtri di carta e caffè macinato in capsule o in contenitore ermetico. Una confezione aperta e stropicciata dal soggiorno precedente non va bene.
• Macchina a capsule: calcoli due capsule a persona per notte, sembra tanto ma non lo è. Una famiglia di quattro persone per tre notti sono ventiquattro capsule. Presentatele in un contenitore aperto, non nella scatola.
• Macchina a grani: un contenitore ermetico pieno, e soprattutto risciacquo del serbatoio acqua ad ogni pulizia.

Zucchero, bustine di tè e tisane completano il tutto a costo irrisorio. Per lo zucchero, due opzioni igieniche: bustine monodose oppure una zuccheriera con coperchio riempita ad ogni pulizia, mai una confezione aperta e ripiegata. L’angolo colazione, con latte, succhi e marmellate, è descritto in la guida su colazione e bevande di benvenuto.

I prodotti per la pulizia lasciati agli ospiti

Un soggiorno di una settimana implica che l’ospite pulisca un po’. Lasciare il necessario evita che improvvisi con quello che trova.

Il minimo indispensabile, in un armadietto identificato:

Attenzione alla sicurezza: questi prodotti devono essere fuori dalla portata dei bambini in una casa famigliare, con etichetta originale, mai travasati in bottiglie alimentari. È una regola di base, ricordata dall’ANSES sull’uso domestico dei prodotti per la pulizia.

I prodotti dell’addetto invece fanno parte di una scorta separata, trattata in Dosare i consumabili: il metodo che evita le rotture. Spugne, spazzola e zona lavaggio sono descritti in la guida su frigo, lavastoviglie e lavello, e i canovacci in la guida sulla biancheria da tavola.

La base di dispensa: sale, pepe, olio d’oliva

Tra la dispensa completa e l’armadietto vuoto, c’è una base che quasi tutti gli ospiti che cucinano usano già dalla prima sera: sale, pepe e olio d’oliva. Insieme a caffè, tè e zucchero, sono gli ingredienti che vale la pena fornire sempre, perché non si comprano in piccole quantità e nessuno vuole acquistare una bottiglia d’olio per tre notti.

Seguono regole precise:

• Contenitori vostri, sempre gli stessi: una saliera, un macinapepe, una bottiglia d’olio con beccuccio. Mai la confezione di sale iniziata o la bottiglia lasciata da un ospite.
• Ricaricati, non sostituiti. Le attività si chiamano infatti “Ricaricare il sale”, “Ricaricare il pepe” e “Ricaricare l’olio d’oliva”: si riporta il livello ad ogni pulizia, saliera piena, macinapepe pieno, bottiglia piena.
• Contenitori puliti ad ogni passaggio: una bottiglia d’olio appiccicosa o una saliera unta si nota quanto una spugna usata.
• L’olio va controllato: irrancidisce con luce e calore. Meglio in un armadietto che sul piano al sole, e acquistare bottiglie di dimensioni ragionevoli.

Questi tre prodotti si controllano come il flacone del detersivo: l’addetto indica quanto ne resta a fine attività, e il riassortimento si ordina prima che la bottiglia sia vuota.

Quanti ne ha messi?

32

Se ne restavano, rimetta solo quanto serviva a completare.

Conferma

Quanta ricarica resta?

60%55%50%45%40%35%

Vuoto¼½¾Pieno

Faccia scorrere il dito sull'indicatore per segnare quanto resta.

Conferma

Cosa non serve a nulla

Tre cose spesso compaiono nelle liste ma non servono:

• Spezie sfuse in barattoli aperti. Nessuno le usa, perdono aroma e danno senso di trascuratezza. Sale, pepe e olio bastano.
• Oli e condimenti lasciati dagli ospiti, che pongono veri dubbi su data e igiene. Solo la vostra base, nei vostri contenitori, resta.
• Scorte di cibo del precedente ospite, anche sigillate. Vanno sempre eliminate.

La regola: tutto ciò che si consuma e non si può datare non si tramanda, tranne la base che fornite e controllate personalmente.

La disposizione, importante quanto il consumabile

Un consumabile che l’ospite non trova è come se non esistesse. Tre regole:

• Sempre nello stesso posto, in tutte le vostre case, così chi pulisce non deve ricordare nulla.
• Visibile senza cercare, in un cestino aperto o armadietto identificato.
• Indicato nel manuale di benvenuto in una riga: “sacchi spazzatura sul fondo del bidone, prodotti per pulizia sotto il lavello”.