Toalha de mesa, guardanapos, panos: o enxoval de mesa em alojamento local

O pano de cozinha é a peça de enxoval mais suja de uma casa e a menos vezes renovada. Serve para secar loiça, mãos, bancada, e por vezes até o chão quando não há mais nada à mão, passando a estadia pendurado e húmido. Um pano deixado de um hóspede para o outro é o caminho mais rápido para um comentário sobre higiene. Este artigo aborda o enxoval de cozinha e de mesa: o que deve ser previsto, com que frequência trocar e como lavar sem contaminar o resto.

O que se troca, e com que frequência

Tudo vai para lavar a cada saída, mesmo o que parece intacto. Um pano dobrado numa gaveta passou a estadia numa cozinha, absorveu o cheiro, mesmo que não tenha sido usado.

Panos de cozinha: dois usos, duas cores

O erro clássico é ter um único pano para tudo. Separe os usos pela cor, é o único sistema que funciona sem explicações:

• Pano para loiça, em linho ou algodão tipo favo de mel, pouco felpudo. Serve apenas para secar copos e talheres, nada mais.
• Pano ou laveta para bancadas, em turco ou microfibra, de cor diferente. Serve para superfícies e mãos.

Dois a três panos por estadia chegam, e seis a oito em stock por alojamento para garantir a rotação com as lavagens. O linho é a melhor escolha para loiça: não larga pêlo, seca rápido e dura anos. O algodão tipo favo é um bom compromisso económico.

O detalhe que faz diferença: um pano limpo, dobrado e pendurado na pega do forno ou numa barra, não enrolado numa gaveta. É um sinal de frescura visível logo à entrada da cozinha.

A lavagem, e a única regra que importa

Os panos de cozinha nunca se lavam com as toalhas de banho nem com a roupa de cama. Esta é a regra mais importante deste artigo, e a mais vezes ignorada.

A razão é simples: o pano de cozinha transporta gorduras alimentares, que não saem totalmente na lavagem e acabam por se depositar noutras fibras. Uma toalha turca lavada com panos de cozinha fica acinzentada e perde absorção em poucas lavagens, como se tivesse sido amaciada.

O regime dos panos de cozinha:

1. Máquina dedicadaOu pelo menos com esfregonas e lavetas.
2. 60°COu até 90°C pontualmente para brancos muito sujos.
3. Sem amaciadorQue reduz a absorção do pano tal como faz com as toalhas.
4. Secagem completa e rápida.Um pano dobrado húmido ganha cheiro numa noite.

Para um pano amarelado ou com gordura antiga, um molho de uma hora em água quente com cristais de soda antes da lavagem recupera o que a máquina já não consegue. O resto do circuito de lavagem está detalhado em Lavar a roupa de um alojamento: temperaturas e circuito.

A toalha de mesa: propor com cautela

Uma toalha de mesa em tecido dá elegância à mesa e fica bem nas fotos, mas mancha-se logo na primeira refeição e exige engomar. Três opções, por ordem de robustez:

• Sem toalha de mesa, mesa nua com individuais laváveis. É a opção mais fácil para rotações rápidas e valoriza uma mesa bonita.
• Toalha de mesa plastificada ou de tecido encerado de qualidade, que se limpa com pano e não vai à máquina. O melhor equilíbrio entre praticidade e apresentação para alojamentos familiares.
• Toalha de mesa em tecido, reservada para alojamentos premium, com duas de reserva e engomagem obrigatória do lado visível.

Se fornecer guardanapos de tecido, conte um por hóspede, trocados a cada estadia, e lave-os com o enxoval de mesa, nunca com os panos de cozinha: tocam na boca.

As nódoas de mesa, tratadas a frio

Três tipos de nódoa cobrem quase todos os acidentes no enxoval de mesa, e todas devem ser tratadas antes de ir à máquina, nunca depois.

• Vinho tinto: absorver sem esfregar, passar abundantemente por água fria e deixar de molho. Água quente fixa o tanino.
• Gordura e óleo: polvilhar com terra de Sommières ou talco, deixar absorver uma hora, escovar e lavar com desengordurante.
• Café e chá: água fria imediatamente, depois de molho. Tal como o vinho, o calor fixa.

A regra comum: frio primeiro, calor depois, nunca o contrário. Uma nódoa que vai a 60°C sem tratamento prévio é uma nódoa definitiva.